最爱吃的，才是我们第一美食，这里也许就有你喜欢的“菜”。
大家好，欢迎来到村东哥厨房看美食 。今天分享一道多味花甲粉丝锅，粉丝超级入味，从此告别冬季寒冷。常吃暖心又暖胃，滋补还开胃，营养价值超高，可增加人体耐寒力和抗病能力。供大家参考！
用时：15分 厨房经验：零基础 分量：多人份 成本：25元
所需食材与调料：粉丝2小球、花甲400克、海虾几个、金针莊200克、金华火腿100克、小米辣几个、大蒜2头、酱油10克、蚝油3克、蒜蓉辣酱5克、白糖3克 注：根据个人喜好，调料和家庭成员情况适当增减
一、食材准备：
1、首先取一个小盆，盆中加入适量们清水，再加入一勺食用盐，用平在盆中搅拌，使食用盐完全化开，最后将市场上买回的新鲜花甲倒入水中，浸泡半小时。目的是为了让花甲吐出内部的泥沙，而加了盐的水，能让花甲快速彻底吐干净泥沙。
2、将袋装的粉拿出2球，放在水中同样漫泡一下。目的有二个，第一让它软化，在下锅时不占太大的空间，苐二可以洗净浮在表面上的灰尘和。这样不要时间太长，和花甲冋时间即可。但一定要用凉水泡，不然会失去粉丝的韧性。金针菇一把200克，先冲洗一遍，放于菜板上把根部切掉，然后把连在一起的全部分开，最后再清洗二遍，放到淡盐水中漫泡10分钟，去除草酸味和农药残留。
3、准备大蒜2头，用水浸泡一会儿，拿出去掉蒜皮，然后冲洗干净。用水泡目的是让蒜皮从大蒜中表面脱离，这样扒起来也方便，然后用力拍扁切成蒜末。装入碗中等待下一步操作。还有小米辣几个，切成圈圈。将刚上岸的大虾，剪虾须去虾线、火腿切成大小合适片，放在一旁备用。
二、制作酱料：
起锅开火，锅中倒入适量油，和以往炒菜用的油差不多，待油热倒入剁成末的大蒜，不要全部倒入，只是倒出碗里的三分之二即可，小火翻炒到出现微黄色关火。之后，再把炒的蒜末倒回原来碗中，与剩下的蒜末混合，并且搅拌均匀。倒入酱油、蚝油、蒜蓉辣酱和白糖，再次搅拌均匀一旁备用。
三、砂锅制作过程：
1、取我家已经很久没有用过的砂锅，把内外清洗干净，再用开水烫上一下，消除里面的细菌，现在可以把所有的食材装入锅内，首先，我们在锅底放入一层金针菇，再放上一层粉丝，要分两次放。最后在上面放上大虾、火腿、和花甲，再把我们调好的酱料倒在上面，最后加入水，一定要没过粉丝。
2、盖上盖子大火烧开，后调中火炖煮5分钟。这样一道粉丝海鲜砂锅就做好了。最后打开锅盖，均匀散上葱花和小米椒，大功完成。
本文由村东哥厨房美食原创，带你一起长知识！如对您有帮助不妨点下关注。东哥愿意每日与大家分享，家庭版的美食制作过程。如果您还有更好的做法和建议，欢迎留言评论区，谢谢大家！
沒有留言:
張貼留言